腌制蔬菜中亚硝酸盐含量控制的专利技术   [戴易兴]   安徽农学通报(下半月刊)   2020 (10) 161-162

浅议蔬菜加工中的亚硝酸盐消除技术   [高志华, 李迎]   南方农机   2019 (5) 18-19

腌制胡瓜出口如何应对日本“肯定列表制度”的影响   [沈水荣, 姚艳玲, 沈涛]   安徽农业科学   2009,37 (12) 390-391+474

腌制蔬菜保脆技术研究进展   [尤逢惠, 江舰, 万娅琼, 伍玉菡, 鄢嫣]   安徽农业科学   2017,45 (5) 65-66+69

基于专利分析的低盐腌制蔬菜技术发展研究   [丛文蓉, 王伟民]   河南农业   2019 (5) 45-46

腌制蔬菜微生物的研究进展   [吴丽娜, 谢小本, 刘东红, 叶兴乾, 尹源明, 周建伟, 丁甜]   中国食物与营养   2018 (12) 18-22

复合防腐剂对腌制蔬菜中腐败细菌的抑制效果研究   [姜绍通, 孙磊, 罗水忠, 潘丽军]   食品科学   2010,31 (9) 54-58

Nisin和植酸复合抑制腌制蔬菜中G~-腐败菌的效果研究   [潘丽军, 刘兰花, 曾敏]   食品工业科技   2008 (2) 263-265+268

腌制蔬菜风味物质组成及其形成机理研究进展   [徐娟娣, 刘东红]   食品工业科技   2012,33 (11) 414-417