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蔬菜史话·黑婆罗门参

关键词：
婆罗门参;蔬菜;多年生草本植物;史话;鸦葱属;英文名称;一年生;中南部
摘  要：
黑婆罗门参(blacksal sify)学名Scorzonera hispanicaL,别名菊牛蒡、鸦葱.菊科鸦葱属多年生草本植物,常作一年生栽培.黑婆罗门参原产于欧洲的中南部,盛产于法国.约在20世纪初由欧洲和日本引入我国.《蔬菜园艺学》(1936年,吴耕民)载:"菊牛蒡原产西班牙,根似婆罗门参,其相异之点在于外皮暗色而肉白,叶稍大而广为披针形.花鲜黄,似蒲公英."吴先生的描述符合用black加上salsify组成的英文名称,中文直译为"黑婆罗门参".另据黑婆罗门参的叶片呈披针形,先端尖锐,有如扁叶葱,结合其根皮呈黑色等特征,又称之为"鸦葱".

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