当前位置: 首页 > 文章 > 不同饲养方式对皖南三黄鸡生产性能、肉品质及福利指标的影响 中国家禽 2023 (11) 81-85
Position: Home > Articles > 不同饲养方式对皖南三黄鸡生产性能、肉品质及福利指标的影响 China Poultry 2023 (11) 81-85

不同饲养方式对皖南三黄鸡生产性能、肉品质及福利指标的影响

作  者:
黄媛媛;任蕾蕾;张学芳;刘峰;朱杰;李朝木;郭兴;姜润深
单  位:
安徽农业大学动物科技学院;安徽木子农牧发展有限公司
关键词:
皖南三黄鸡;饲养方式;生长性能;屠宰性能;肉品质;福利指标
摘  要:
为研究笼养与地面平养对皖南三黄鸡生产性能、肉品质以及福利指标的影响,试验选取5周龄体重相近的皖南三黄鸡公、母鸡各300只,按照饲养方式随机分成笼养和地面平养两组,每组公、母各150只。5~13周龄,每2周全群个体称重。13周龄时,从两组中分别取各组公、母鸡平均体重附近的公鸡与母鸡各30只进行屠宰性能、肉品质和福利指标测定。结果显示:与地面平养相比,笼养极显著提高皖南三黄鸡公鸡13周龄体重(P<0.01)。笼养公鸡胸肌率显著低于地面平养公鸡(P<0.05),而腹脂率极显著高于地面平养公鸡(P<0.01)。笼养母鸡半净膛率显著低于地面平养母鸡(P<0.05),而屠宰率、腿肌率极显著高于地面平养母鸡(P<0.01)。笼养鸡肉色L*值、b*值显著高于地面平养鸡(P<0.05)。在福利指标方面,笼养鸡脚垫评分极显著低于地面平养鸡(P<0.01),而羽毛损伤评分显著高于地面平养鸡(P<0.05),跗关节损伤、步态评分极显著高于地面平养鸡(P<0.01)。研究结果提示:笼养与地面平养对皖南三黄鸡生产性能的影响因性别而异,与地面平养饲养方式相比,笼养可以降低胸肌率、增加腹脂率,降低皖南三黄鸡母鸡屠宰率与半净膛率,而地面平养皖南三黄鸡在肉色和福利状况上更具优势。

相似文章

计量
文章访问数: 12
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊