中国传统名优肉制品——宣威火腿   [杨合超]   肉类研究   2006 (6) 25-26

宣威火腿白点的分析(英文)   [王兴红, 江东福, 马萍, 彭谦]   食品科学   2007,28 (4) 74-78

不同杂交组合原料猪腿对宣威火腿品质的影响   [赵彦光, 杨国明, 葛长荣, 顾平生, 谢萍, 陈吉红, 黄艾祥, 陈吉清, 李庆科, 张绍阳]   肉类研究   2011 (7) 1-4

传统宣威火腿品质特征及成因分析   [乔发东, 马长伟]   食品科学   2004,25 (8) 55-61

传统宣威火腿害虫的分布与综合防治   [徐志强, 葛长荣, 李强, 黄启超]   肉类研究   2009 (5) 3-5

美拉德增香反应制备宣威火腿风味基料研究   [刘佳, 王优, 王桂英, 程志斌, 谷大海, 范江平, 葛长荣, 廖国周]   安徽农业科学   2016 (35) 113-115+153

宣和猪肉质和火腿品质浅析   [李海莲, 常克芬, 吴道斌, 余宗寿, 何家书, 张克忠, 邱光伟, 吴思平, 张绍阳]   云南畜牧兽医   2020 (2) 6-7

宣威火腿中粗肽的提取与抗氧化活性鉴定   [邢路娟, 胡亚亚, 周光宏, 张万刚]   南京农业大学学报   2015,38 (4) 661-666

禄丰香醋地理标志产品申报成功严品甲报成功   [张文清, 龚俊峰]   云南农业   2015 (11) 75

宣威火腿原料猪种筛选试验   [杨国明, 赵彦光, 顾平生, 谢萍, 陈吉红, 陈吉清, 李庆科, 张绍阳]   家畜生态学报   2010,31 (1) 68-71