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为什么说食用粗盐比专吃精盐对健康更有好处?

关键词:
精盐;粗盐;健康;食用;氯化钠;渗透作用;膜渗透;化合物
摘  要:
食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞膜渗透到血液中,而将其中的养分送往人体各部组织,所以,氯化钠的作用很多.粗盐含氯化钠85%~90%以上,精盐为90%以上.粗盐虽比精盐含氯化钠少一些,但它还含有钙、铁、钾、碘、镁的微量化合物.

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