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骆驼乳研究进展

作  者:
江宝塔·穆哈德斯;杨志;贾舒安;郭同军
单  位:
新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心;新疆维吾尔自治区动物卫生监督所
关键词:
驼乳;乳品质;掺假鉴定技术;
摘  要:
本文介绍了骆驼乳的营养和生物学价值,影响骆驼乳品质的因素,以及骆驼乳掺假鉴定技术,展望了骆驼乳的开发前景,以期为骆驼乳的研究提供理论依据。

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