当前位置: 首页 > 文章 > 外源褪黑素对葡萄常温贮藏品质和生理特性的影响 果树学报 2022 (3)
Position: Home > Articles > 外源褪黑素对葡萄常温贮藏品质和生理特性的影响 Journal of Fruit Science 2022 (3)

外源褪黑素对葡萄常温贮藏品质和生理特性的影响

作  者:
史星雲;王莉;徐珊珊;李艳冬;殷益明
单  位:
湖州市农业科技发展中心(湖州市农业科学研究院);双林镇公共事业服务中心
关键词:
红地球葡萄;褪黑素;果实品质;贮藏保鲜;
摘  要:
【目的】明确褪黑素对鲜食葡萄常温贮藏品质及生理特性的影响。【方法】以‘红地球’葡萄为试验材料,分别用0、50、100、200和500 μmol·L-1的褪黑素溶液浸泡0.5 h,自然晾干并用PE保鲜袋扎口包装,置于温度25±0.5 ℃和相对湿度75%±5%条件下贮藏28 d,测定了葡萄的失重率、落粒率、腐烂率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C等采后贮藏品质以及丙二醛、超氧阴离子、过氧化氢、抗氧化物酶(超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶)活性等生理指标。【结果】结果表明:不同浓度褪黑素处理均可以抑制葡萄的落粒和腐烂,延缓果穗水分的散失,其中以200 μmol·L-1褪黑素处理效果最好。与对照相比,200 μmol·L-1褪黑素处理可以减缓果实硬度的下降,抑制果实可溶性固形物和可滴定酸含量的降低,并保持维生素C含量,进而使葡萄保持较好的品质;同时,褪黑素能够通过增强4种抗氧化酶活性,抑制超氧阴离子和过氧化氢含量的上升,延缓丙二醛含量的积累,从而延缓葡萄果实的衰老。【结论】外源褪黑素可以延缓葡萄采后衰老,提高葡萄采后贮藏品质。

相似文章

计量
文章访问数: 10
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊