不同颜色蒜泥的风味及挥发性物质分析   [郭思文, 王丹, 赵晓燕, 马越, 张敏, 张春红]   食品科学   2019,40 (22) 256-262

有关蒜泥绿色素形成的反应   [江英, 胡小松, 廖小军, 辛力]   食品科学   2002,23 (6) 31-35

蒜片加工副产物生产蒜泥的工艺研究   [李宁阳, 卢晓明, 赵敏, 邢艳霞, 乔旭光]   山东农业大学学报(自然科学版)   2016,47 (3) 399-403

蒜泥白肉卷   []   新疆农垦科技   2012 (5) 66

云南昭通苹果银叶病的调查与田间防治试验   [王小青, 孔宝华, 曹克强, 马钧]   现代园艺   2015 (14) 5-6

辣白菜的腌制方法   []   农业科技与信息   2014 (22) 64

蒜泥绿变的影响因素及抑制工艺优化   [李瑜, 赵静]   食品科学   2009,30 (24) 130-133

防止蒜泥绿变方法的研究   [江英, 胡小松, 辛力, 刘一和]   食品科学   2001,22 (4) 55-56

γ-谷氨酰转肽酶与蒜泥绿变的关系   [江英, 胡小松, 廖小军, 辛力]   食品科学   2002,23 (5) 38-40

影响蒜泥绿变因素的研究   [袁丽, 高瑞昌, 王颉, 乔旭光]   食品工业科技   2003 (2) 39-40