合成菌群的构建及其对发酵香肠风味的改良效果   [赵拎玉, 杨娟春, 钟桂霞, 杨鹏, 刘登勇, 李儒仁, 荣良燕]   肉类研究   2021 (11) 16-23

15个杂交柑橘品种的果实游离氨基酸组成及其对风味品质的影响   [林媚, 张伟清, 王天玉, 柯甫志, 冯先桔, 姚周麟, 徐程楠]   果树学报   2022 (3) 352-365

不同加工方式荣昌猪肉风味差异性评价   [李睿, 王海燕, 李星, 张晓春, 欧秀琼, 钟正泽]   肉类研究   2021 (11) 31-37

集装箱式与池塘养殖草鱼营养品质的分析比较   [刘月月, 傅子昕, 张慧娟, 高嵩, 舒锐, 罗永康, 洪惠]   中国农业大学学报   2022,27 (1) 193-202

香辛料对发酵香肠风味影响的研究现状   [张根生, 于敏, 程健博, 丁小君]   肉类研究   2015 (5) 31-34

超高压协同温度处理武昌鱼茶香鱼肠的制备方法及其风味测定   [尚校兰, 李丛胜, 路彦霞, 姜海强]   食品科学   2014,35 (16) 80-84

马克斯克鲁维酵母对纳豆发酵风味的影响和发酵工艺研究   [聂萌滋, 王尚, 朴春红, 于寒松, 代伟长]   大豆科学   2021 (6) 835-843

一种卤鸡蛋的新技术研究   [李新明, 高忠东]   当代农机   2022 (2) 65,68

游离氨基酸改善作物风味品质综述   [李学贤, 张雪, 童灵, 张思文, 叶德练, 吴良泉]   中国农业大学学报   2022,27 (4) 73-81

“皇上皇”广式腊肠品质及风味成分分析   [潘晓倩, 赵冰, 成晓瑜, 张顺亮, 曲超, 乔晓玲, 王守伟]   肉类研究   2013,27 (9) 15-18