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冷析-膜分离法纯化高纯度蛋黄卵磷脂的工艺研究

作  者:
丁丹华;王文高;陈凤香;袁超;梁爱勇
单  位:
上海良友海狮油脂实业有限公司;上海市粮食科学研究所;上海良友(集团)有限公司
关键词:
膜分离;冷析;蛋黄磷脂;卵磷脂;纯化
摘  要:
本文采用冷析-膜分离法工艺从蛋黄磷脂中提取纯化高纯度的蛋黄卵磷脂(PC),研究了冷析、膜分离所使用溶剂种类、膜分离温度和料液比对蛋黄卵磷脂纯化的效果影响。结果表明:先以冷析法分离蛋黄磷脂中的磷脂酰乙醇胺(PE),再用膜分离法分离纯化蛋黄卵磷脂,蛋黄卵磷脂纯度达到94.6%,收率达到83.2%。

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