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虾青素在水产动物饵料中的应用研究进展

作  者:
贺芷慧;舒琴;赵乐乐;李宇星;肖良;刘青
单  位:
山西农业大学动物科技学院;中国科学院水生生物研究所;中国人民解放军海军军医大学
关键词:
虾青素;代谢;水产;饵料;
摘  要:
虾青素是一种类胡萝卜素,因特殊的化学结构而具有抗氧化性能。生物合成和化学合成是虾青素合成最常用的方法,可从酵母、藻类等体内提取天然虾青素,水产动物体内可由β-类胡萝卜素通过多个代谢过程转化为虾青素。目前,天然虾青素与合成虾青素在实际生产、生活中均得到了广泛应用,如医学、食品、畜牧养殖等多个领域。虾青素应用于水产动物饵料中可以提高水产生物的免疫与生长性能,改善体色。文章综述虾青素生产合成及生物代谢过程、生物体分布及其在生产中的应用价值,为相关研究与应用提供参考。

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