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澳大利亚:研究生鲜产品及坚果消毒新技术

作  者:
周洲
关键词:
生鲜产品;低温等离子体;消毒杀菌剂;替代方法;化学污染;微生物污染;园艺产业;新南威尔士州;区域发展;非热
摘  要:
澳大利亚将启动一项50万澳大利亚元的项目,以研发"低温等离子体"技术用于生鲜产品及坚果消毒.食品安全是种植者首先考虑的问题,也是澳大利亚种植企业的主要竞争性挑战.传统化学消毒杀菌剂影响环境,而"低温等离子体"新技术无化学污染、环保,可作为传统化学消毒杀菌剂的替代方法.当电流通过空气或某种气体时产生低温等离子体,同时产生活性氧化剂,如臭氧,这些活性氧化剂可以灭活或清除微生物污染物,如细菌、病毒、霉菌和酵母等.低温等离子体技术还可以降低采后腐烂引

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