丙烯酰胺微量分析研究进展   [杨昀]   食品科学   2004,25 (4) 188-192

甘氨酸和淀粉膜对面包中丙烯酰胺的协同控制作用   [刘洁, 王亚丹, 满勇, 刘亚伟, 张胜红, 刁小琼]   食品科学   2018 (16) 34-39

熊果酸体外细胞毒性及对丙烯酰胺细胞毒性抑制作用的研究   [黄玉艾, 王菲, 沈雪, 王昊, 关爽, 卢静]   食品科学   2008,29 (8) 594-596

气相色谱质谱联用测定油炸方便面中丙烯酰胺含量的方法研究   [李永香, 曹书霞, 钟南京]   食品科学   2006,27 (9) 229-232

几种添加剂对油炸薯片中丙烯酰胺产生的抑制作用   [欧仕益, 张玉萍, 黄才欢, 李绪杰, 梁灿明, 欧云付]   食品科学   2006,27 (5) 137-140

中式油条中丙烯酰胺含量的研究   [于胜弟, 黄卫宁, 邹奇波, TILLEY Michael]   食品科学   2008,29 (4) 143-148

QuEChERS-气相色谱法快速测定油条中的丙烯酰胺   [唐婧, 杨秀培, 史兵方]   食品科学   2008,29 (9) 458-460

不同氨基酸和糖对美拉德反应产物的影响   [钱敏, 白卫东, 赵文红, 刘晓艳, 曾晓房]   食品科学   2016,37 (13) 31-35

研究发现:煎烤食品会增大女性患癌的几率     食品科学   2007,28 (12) 562

氯化钠浸泡对油炸马铃薯条丙烯酰胺含量的影响   [赵永日, 阚娟, 王艳, 金昌海]   食品科学   2013,34 (24) 57-60