中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量影响的研究 食品科学 2004,25 (11) 154-157
Position: Home > Articles > Study on Effects of Forced-air Drying and Microwave Drying on Flavonoids of the You Jujube FOOD SCIENCE 2004,25 (11) 154-157

热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量影响的研究

作  者：
顾熟琴;盛文军;卢大新
单  位：
北京农学院食品科学系;陕西师范大学食品工程系
关键词：
油枣;总黄酮;热风干燥;微波干燥
摘  要：
研究了热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量的影响。本研究的实验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、载样量15kg/m2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245kW、干燥时间10min、载样量5kg/m2。
译  名：
Study on Effects of Forced-air Drying and Microwave Drying on Flavonoids of the You Jujube
作  者：
GU Shu-qin1,SHENG Wen-jun2,LU Da-xin1(1.Department of Food Science, Beijing Agricultural College, Beijing 102206, China;2. Department of Food Engineering, Shanxi Normal University, Xi'an 710062, China)
关键词：
you jujube; flavonosd; forced-air dringy; microwave drying
摘  要：
Effects of forced-air drying and microwave drying on flavonoids of the You Jujube were studied in this paper. Theresult shows that the optimum condition of forced-air drying is drying air temperature at 40℃, drying time for 8h and drying loadof 15kg/m2; the optimum condition of microwave drying is microwave power of 0.245 kW, drying time for 10 minutes and dryingload of 5kg/ m2.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 6
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46