摘 要：
黑穗醋栗(Ribcs nigrum)黑龙江省产区叫黑豆,为醋栗科醋栗属灌木,浆果味酸甜,营养丰富,果汁深紫红色,十分艳丽,是制作清凉饮料、保健果汁、果酒和果酱的原料。欧洲各国列为席上珍品,英、法、德等国每年大量进口,波兰年产果实15万吨,居世界之首位。栽培容易,结果早,经济效益、社会效益和生态效益都很高。我们从1985年起,在山东省蒙阴、安邱、泰安、嘉祥等县引种和扩大栽植,苗木来源于黑龙江省海林县和牡丹江市。1982年以后,省内有些单位也进行引种试验,由于研究目的不同,结论也不一致。我们通过试验和系统观测,重点介绍黑穗醋栗的经济利用价值和生育特性,并对其所必需的生境进行评述。 。一.黑穗醋票的经济价值 黑穗醋栗的浆果含有丰富的营养成分(表1和表2),主要成分为维生素、氨基酸、糖、酸和微量元素。 维生素中以ye含量最丰密(v00—30()m/ 100g),还有维生素 A.(胡萝b素LB(流脓素)、P(柠檬款及叶酸、烟酸。含总糖5.7～1.3.7%,有机吸主要是苹果酸,此外还含有较多的微里元素和具有很高医用价值的香三氯。所急门种氨基酸中包括人体必须而不能合成的。8种氨基酸(表2)。──”一,“ 叶片中也含有较多的缔生素C(316—376fig/ 100g),具较强烈的芳香气味,有较强的杀菌作用,可用作她演制品的调料。或拌在制品中。 浆果可制各种清凉饮料、浓缩果汁、果酒。。果普及果糖、冲剂等食品.黑龙江省的产品。已有一部分进人国际市场(如黑加仑酒等)。 尽年生以上的黑械醋菜园二每年可产浆果 500～ 1000kg/亩,产值 400～ 800元.多层次加工后,产值更高。 二.生育特性和所需的生态因于 黑秘醋架萌动发芽早,3月5日前大多数植株芽鳞开裂,有的露出小叶,此时期的日平均气温3:6～6.3t.新消生长的日平均气温to。20℃,大约在4月下旬至5月中旬。2年生以上的相株无主干,由不。同年龄的枝条组成株丛。根颈及多年生枝塞部的芽生出的枝条称基生枝,基生枝上抽出一级侧枝.基生枝的数量与树龄成正比,l年生植株l—2根,2～3年生植株4～8根,。、寿命吕～10年。 根系发达。3—4年生以上的植株,在土层深厚地方,根深!.O～!.sin.根根2.om以上,吸收根层的深度在地表下10一50cm。在于煤港薄的土壤内,吸收根系集中于地表下 5～ 30cm内. 5— ldem深处上温4.6—6.0℃时,根系开始生长,上温12—18℃时。生长最旺盛,上温l-8℃以上时,根系生长受抑制,处于停滞状葩 3年生植株即开花结果_6年生以后进人盛果期。幼龄树结果使为一、二级枝,老龄树一到六级技均能结果、6月上、中旬以后,。花芽发育完成,第一:年在季开花。花芽为混合劳,曹生]”叶腋l’IjJ,每个花外炎发till～3个总状花序,每个代序上的小花5～20朵,两性化。花期4月下旬至5月上旬,此时期的日平均气温为14—16’C。l朵花的开放时间为3.～叶天,花药开裂,有香气,虫媒花.高温干燥,花期缩短,影响授粉,座果率低,果实成熟期集中;空气相对湿度70—80%,光照充足,花期长,授粉率和座果率均高,果实成熟不集中。 开花后果实形成到成熟约需3I～36天,从果实膨大到着色约需 23 ～.26天,一变色时间仅7天左右。颜色由青绿转为淡紫色,最后为紫熙色.6R下旬至7月上构成熟,、比原产地早Ic—15天,此时期的臼平均气温为18—22℃,日照时数 250—280小时.同一株丛,各果他的成熟则不一致,同一果摊上,下部果粒先熟。体积较大.成熟果紫黑色,表而有白色蜡粉,并散发出特殊的香气,果汁紫红色。大粒果易落果,土壤水分充足地方,成熟果和半成熟果最易脱落.每kg浆果750～910粒(因品种和水肥条件而异.),巅。地揭果出种率3%,种子千粒重k7.一2,2o疡、地种子30一见万粒(囚品种而异)。。_种子长椭圆形,有后熟期. 黑穗醋票原生一’l‘温带山丘地,森林植物,在林中空地及林缘生育良好,一货凉爽湿润气候和湿润肥沃土蜒的生境。在山东 省引种;,使此种地物的分布从北纬45” 30.’南移至北纬 36“ 30’, xl差 9”,气 候带的变化较大(及3),-gb结合其生育特 性对生态因子作科学性评述。 l.黑穗醋票在黑龙江、吉林等省,冬季要采取防寒措施,地上部分才能安全越冬,在山东省各地,均不需要采取任何防寒措施,枝条不受冻害,这说明黑穗醋票是喜温植物。。-,── .2.在山东省平原地政试验林中,由于夏、秋季高温干燥。直射光照太强,地面辐射强烈,树叶皱缩、卷曲,边缘枯焦。叶色发黄,以至大量落叶。植株死亡。干枯的植株占总株数的 28— 85 o/o(因品种而异),未死的植株,芽膨大,有的芽鳞开裂,生出小叶_消耗大量养分,削弱树势.在这种生境中。植株矮小,平均高0.7～ 0.85m,冠幅 0.8 xl.om。在土壤干燥.蒸发量大的地方。黑穗醋桑生长更差。 2.在原栽培区,黑穗醋桑果实7月上、中旬成熟,昼夜温差较大,,果实中的营养成分含量’冰糖、蛋白质等)较高.山东省的生长期比想龙江省栽培区长55—93天.果实6月下旬成熟,昼夜温差较小(8—10℃),果实含糖量低2.75～12o,含酸量增bllZ—3倍;在平原地果实的生食性能更低。 S.在原栽培区,黑穗醋桑生长在湿润肥沃、土层深厚、结构良好的森林棕壤,PH值6.5～7.0。我fi’lglJ引种试验也证明,黑撤醋票不耐瘠薄,_主要原因是花蕾和结果量大,消税养分多,植株本身积累养分较少,需要从土壤中补给。此外,黑穗醋粟耐涝能力要比耐旱能力强。从经济效益考虑,在山东省并非到处可以栽植_在于瘠山丘地更应慎重, 三.引种栽植应注意的问题 一议选择适宜的造林地:i“黑14醋菜要求充足的光镜,但是又不能忍受强烈阳光直射2‘生长率要求凉爽和较大的空气湿度,但不耐追缴阻而永无冬季又不抗落在山东省的山丘地是栽植黑穗醋栗的重点地方,选择海拔200m(胶东)或300m(鲁中南)以上的厚层土半阴坡。阴坡;海拔30O～40()以上的厚展土阳坡和半阳坡。在这样的造林地。能达到凉爽。湿润和昼夜温差大的要求。海拔过高(7(k～800m以上)的阻坡,在早春枝条易受冻。 vZ.山东省的山丘地,土壤于燥瘠薄,土层薄,不适应黑穗醋染生长发育的需要.因此要提高整地规格,使土层厚度增加到60—70*m,根系扩展的范围sox80cm。最好修整成大水平阶(阶面宽1,5 ～2.om)或窄梯of(梯Ill面2.0—3.om).每年施人腐熟的绿肥和化肥。在高温于旱季节,经常松土除草。若用荒村1造林的办法栽植黑秘醋采,则经济效益极微。 3.为了减弱夏季强光直射和地面辐射,可采取下列措施: (l)适当密符,株行距 0.5 x 2.om或0.5 xl.sin,互相遮荫,减弱地而温度。 (2)在行间栽植树冠小或树冠透光量大的树种,如枣、银杏、香椿、杜仲、俄等,株行距 3 x 6m.在平原地,可栽植玉米,株行距 2 x Zm。使黑施醋奴林地的受光量为空旷林的60～70%,同时增加空气湿度和降低温度。采取上述措施后,叶枯焦、脱落的植株可减少60～70%。 ’4,黑穗醋染极易发生白粉病、斑u病等病害,在造林前要对苗木进行消毒。定植前要对苗木进行消意,可用0.l%微尔一马林溶液或0.l%硫酸们溶液浸泡5分钟\然后用水冲洗。也可以喷1～2度石流合剂,或150信相关砷或200倍甲基托布津,喷洒根须以上的部分,要均匀细致。 5.要建立资源基地。黑秘醋桑果实是加工原料,”因此要结合当地经济发展规划,安排一定栽论面积的加工原料基地。如果只作零星栽桃,因为不能消足加上需要.·。、无收购单位,不能保障农民经济收人,最后仍要被破坏掉。 6,采用优良品种,注意品种搭配。我国对黑穗醋栗的育种工作开展较晚,各地急于引种.因而流人大量实生苗和混杂苗,这种现状需要扭转.我们从1986年起,先后引进亮叶厚皮、丰产薄皮、80—l—l、暗叶厚皮、长德厚皮、算盘子、硬粒子、80—5—78、sl—l—25、82—6—2、83—6—3、 83—9—5.l、 83—11— l、 83—11—2等品种、其中硬粒子和算盘子选自实生树,80-5一78、83—9—51均为自交系。这些品种和系号都有其优良特性、有的产量高、稳产;有的果大;有的抗性强.经过初步测定,亮叶“厚皮、、丰产薄皮、80—l—I、功一5—78、83一9一51在蒙阴、。泰安、安邱、嘉祥等县的试验林均表现丰产、果大的特点,可以推广栽桃其他品种和系号,需要进一步中试。-。 多品种或多系号搭配栽植i可以有利授粉而提高产量,减少落果。有些晶种(如厚皮类型)中有自花不孕的植株,更应该注意搭配品种。算盘子和硬粒子都是良好的授粉树.黑穗醋栗生育特性和生态因子的探讨@许慕农$山东农业大学
@伊树勋$蒙阴林业局
@张洪涛$蒙阴林业局
@杨吉华$山东农业大学[1]周恩等《黑豆果栽培》黑龙江科学技术出版 社,1983
[2]河北农业大学主编《果树栽培学》(北方本),第二册,农业出版社,1987
