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Position: Home > Articles > 香椿芽加工贮藏技术的研究 Journal of Shandong Forestry Science and Technology 1989 (3) 30-34

香椿芽加工贮藏技术的研究

作  者:
许慕农;张淑静;王秀桂
单  位:
山东农业大学
摘  要:
香椿鲜芽不经加工也无保鲜措施的,如长期存放,则易腐烂变质,因此除在椿芽的生产旺季外,不能满足人们生活的需要。近几年来我们对椿芽采摘、贮藏、保鲜、加工等方面的工艺技术进行了总结和试验。现将结果介绍如下,供参考。

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