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从"广州百鸡宴暨粤菜文化推广活动"说开去-拉动本土鸡消费 不止于美食推介

作  者:
杨恒东
单  位:
《中国禽业导刊》编辑部
关键词:
消费市场;饮食文化;土鸡;美食;粤菜;广州;鸡肉菜肴
摘  要:
扩大本土鸡的消费市场,是一个始于美食推介,但又远远不能止于美食推介的过程……两广一带素有"无鸡不成宴"之说,当地的人们无论在酒楼宴请宾客,还是在家里设宴亲朋,花样百出的鸡肉菜肴是必不可少的.可见"鸡"在岭南饮食文化中的重要地位.

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