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低温和薄膜贮藏对沙田柚果实品质的影响

作  者:
高敏
关键词:
低温贮藏;贮藏保鲜;北方园艺;营养指标;有机酸含量;分光光度法;室温贮藏;刘萍;糖酸比;贮藏方式
摘  要:
据《北方园艺》2015年第20期《低温贮藏和薄膜贮藏对沙田柚果实品质的影响》(作者刘萍等)报道,研究了低温贮藏和薄膜包果贮藏对沙田柚品质的影响,以期为采后沙田柚贮藏保鲜方式的选择提供参考.试验以沙田柚为试材,利用分光光度法,对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质进行测定.结果表明,薄膜包果贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低,低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著,但低温贮藏果实有机酸含量最高,

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