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苹果籽油研究进展

作  者:
刘雪梅;朱风涛;吴茂玉;宋烨;闫新焕;崔春红
单  位:
中华全国供销合作总社济南果品研究院
关键词:
苹果籽油;提取;精炼;功能性质
摘  要:
综述了近年来苹果籽油提取工艺、组成成分以及精炼技术方面的研究现状。通过分析苹果籽油主要成分的功能性质,推测其可能具有的功能特性,为进一步验证其功能性质提供建议。

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