顶空固相微萃取气质联用分析泡椒凤爪的香气成分   [熊越, 王庭, 秦刚, 鲜瑶]   肉类研究   2010 (12) 65-66

超高压处理对泡椒凤爪微生物与品质的影响   [张隐, 赵靓, 王永涛, 廖小军]   食品科学   2015,36 (3) 46-50

不同品牌泡椒凤爪品质的研究   [吴应梅, 韩林, 陈雅韵]   黑龙江畜牧兽医   2014 (7) 180-182

山药醇提物对泡椒凤爪贮藏期间蛋白质与脂肪氧化的影响   [廖李, 董良珍, 汪兰, 石柳, 丁安子, 李新, 吴文锦, 乔宇]   湖北农业科学   2019 (24) 201-204+226

泡椒凤爪辐照保质研究初探   [翟建青, 刘芝平, 曹宏, 蒋云升, 肖欢, 韩燕, 陈秀兰]   江苏农业科学   2013,41 (3) 238-239

辐照对泡椒凤爪感官品质的影响   [高美须, 李淑荣, 裴颖, 邓文敏, 姜秀杰, 陈勋, 黄敏, 陈浩, 王志东]   核农学报   2010,24 (6) 1203-1207

辐照对泡椒凤爪在货架期中的营养品质的影响   [李淑荣, 冯敏, 李澧, 周林燕, 杨萍, 易建勇, 王德宁, 顾贵强, 朱佳廷]   核农学报   2013,27 (10) 1490-1494

辐照剂量对泡椒凤爪肌原纤维蛋白凝胶特性的影响   [廖李, 邓敏, 丁安子, 石柳, 李新, 乔宇]   现代农业装备   2019 (6) 75-80

不同贮藏温度泡椒凤爪品质变化及货架期预测   [王晓霞, 徐宁, 秦晓杰, 许昕, 刘妙研, 刘丹, 肖红梅]   食品科学   2013,34 (22) 315-321

栅栏技术在泡椒凤爪保藏中的应用   [杨欢, 李思宁, 闫志农, 卢晓黎]   食品科学   2012,33 (24) 348-351