公山羊膻味的生化成分
作 者：
H.Sasada;杨学时
摘 要：
据日本东北大学农学部和日本国立畜产试验场佐佐田等人的研究,公山羊的膻味,其生化成份主要是:四乙基脂肪酸4—ethyl brandhe(?)的分枝,四乙基辛烷4—ethyl—Octanoic、二十二葵 do(?)e-canoic 和四葵酸 tetrate(?)ancic。膻味是:
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公山羊气味的生物学和化学特性 [H.Sasada, 陈健秋] 中国畜牧兽医 1984 (5) 42
