公山羊气味的生物学和化学特性
作 者：
H.Sasada;陈健秋
摘 要：
用沙能山羊和日本本地品种研究了公山羊特殊气味的生物学和化学性质。在证实了公羊气味的发生依赖于年龄、性别、季节和生殖激素后,将头部和颈部具有强烈气味的毛采来进行化学分析。先用氯仿-甲醇(2:1,容积/容积)清洗,然后将清洗液分馏并皂化。最后在皂化部分里收集公羊气味。甲基酯化后,用GLC、GC-Ms,IR 和 NMR分析,结果表明有4-乙基分支脂肪酸存在,其中,4-乙基-辛
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