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酶解法提取山豆根多糖的工艺优化

作  者:
曹永强;孙蓉;赵怡;胡庭俊;于美玲
单  位:
广西大学动物科学技术学院
关键词:
山豆根多糖;木瓜蛋白酶;单因素试验;正交试验;提取工艺;
摘  要:
为建立高得率的山豆根多糖提取工艺,试验以山豆根为原料,采用木瓜蛋白酶酶解法提取多糖。通过单因素试验和正交试验研究最佳提取工艺,采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量。结果表明:4个因素对山豆根多糖提取率的影响依次为酶浓度>酶解温度>酶解时间>酶解pH值。山豆根多糖最佳提取工艺条件为酶浓度2%、酶解温度55℃、酶解时间3 h、酶解pH值5,山豆根粗多糖含量为88.48%,多糖的提取率为5.11%,明显高于水提醇沉法提取的粗多糖得率(3.54%)。该方法简便、成本低、提取率高,适用于山豆根多糖的提取。

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