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不同青贮剂青贮全株玉米对肉羊生长性能、养分表观消化率、血液生化指标及肉品质的影响

作  者：
王改芳;王彦林
单  位：
中阳县农业农村局;吕梁学院
关键词：
肉羊;青贮剂;全株玉米青贮;生长性能;养分表观消化率;血液生化指标;肉品质
摘  要：
试验旨在研究不同青贮剂处理全株玉米青贮对肉羊(湖羊)生长性能、营养养分的表观消化率、血液指标及肉用品质的影响.选用体况良好、体重(30.30±1.27)kg的健康湖羊公羊160头,随机分为4组,每组8个重复,每个重复5只.对照组全株玉米青贮无添加剂,乳酸菌青贮组添加占全株玉米鲜重0.1%的乳酸菌(4×105 CFU/g),有机酸盐青贮组添加1.5 g/kg苯甲酸钠和丙酸钙(1:1混合),纤维素酶青贮组添加40 mg/kg纤维素酶,预试期7 d,正试期90 d.结果表明:青贮剂的青贮组湖羊末重和平均日增重均高于对照组(P<0.05),有机酸盐青贮组和纤维素酶青贮组耗料增重比低于对照组(P<0.05);有机酸盐青贮组和纤维素酶青贮组湖羊对日粮的干物质表观消化率高于对照组(P<0.05),纤维素酶青贮组湖羊对日粮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率高于对照组(P<0.05);纤维素酶青贮组血清白蛋白和葡萄糖含量高于对照组(P<0.05),有机酸盐青贮组和纤维素酶青贮组血清中尿素氮含量低于对照组和乳酸菌青贮组(P<0.05);与对照组相比,青贮剂青贮组提高了湖羊的宰前体重(P<0.05),纤维素酶青贮组提高了湖羊的胴体重量(P<0.05),青贮剂青贮组湖羊的屠宰率均增加(P<0.05),有机酸盐青贮组和纤维素酶青贮组可增加眼肌面积(P<0.05);纤维素酶青贮组降低了羊肉的滴水损失(P<0.05),添加剂青贮组均提高了熟肉率(P<0.05).由此可见,采用青贮剂发酵的全株玉米青贮可以提高湖羊的生长性能、营养物质表观消化率,改善了部分血液生化指标、屠宰性能及肉品质,以有机酸盐和纤维素酶组效果较优.

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