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辅助降糖保健食品的研究现状

作  者:
杜红霞;李洪军;李晓勇
单  位:
西南大学食品科学学院
关键词:
糖尿病;保健食品;黄酮类;萜类;多糖类;膳食纤维类
摘  要:
糖尿病是威胁人类生命的“三大杀手”之一。本文综述了对糖尿病人有保健作用的食物资源,归纳了黄酮类、皂苷类、多糖类、水溶性膳食纤维类、糖醇类、硫醚类、不饱和脂肪酸类、微量元素和维生素类等有助于降血糖的食物资源,以期充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所帮助。

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