中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 重新发展裸大麦生产的前景 上海农业学报 1999 (3) 89-95
Position: Home > Articles > PROSPECTS OF REDEVELOPMENT OF HULLESS BARLEY PRODUCTION Acta Agriculturae Shanghai 1999 (3) 89-95

重新发展裸大麦生产的前景

作  者：
俞美莲;刘宗镇;HugoE.Vivar
单  位：
Apdo.Postal6641;CIMMYT;上海市农业科学院;上海市农业科学院植物保护研究所;06600MexicoD.F.Mexico
关键词：
裸大麦;营养潜力;赤霉病;工业利用
摘  要：
裸大麦的母育酚类化合物和可溶性纤维对人类有降低血胆固醇效应，所以裸大麦产品（面粉、糠和麦芽）被用于制作高食用纤维的即食谷物和低热量的烘培产品。裸大麦麦芽及其产品直接用于许多食品的制作而无残壳的处理问题。裸大麦又是提取β葡聚糖、分离淀粉和制造燃料酒精的优良原料。裸大麦的脱壳和珍珠化能有效控制镰刀菌和 Ｄ Ｏ Ｎ 毒素。抗赤霉病的裸大麦栽培品种已引入南美洲一些国家的大麦生产。
译  名：
PROSPECTS OF REDEVELOPMENT OF HULLESS BARLEY PRODUCTION
作  者：
Yu Meilian (Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201106) Liu Zongzhen (Plant Protection Research Institute,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106) Hugo E.Vivar (CIMMYT,Lisboa,Apdo.Postal 6
关键词：
Hulless barley; Nutritional potential; Fusarium head blight; Industrial utilization
摘  要：
As tocotrienols and tocopherols in hulless barley have been reported to exhibit serum cholesterol lowering effects,the products (flour,bran and malt)from hulless barley have been used to produce ready to eat high fiber cereals and high fiber bakery products.Hulless barley malt and its products can be added directly to a variety of foods without the problem of residual hull disposal.Hulless barley is an excellent source for beta glucan extraction,starch separation and fuel alcohol production.Hulling and pearling have shown promise for effective management of Fusarium species and DON toxin.A few of cultivars resistant to Fusarium head blight have been introduced into the barley production in some countries of South America.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46