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茉莉酸甲酯处理对采后蓝莓品质和抗氧化能力的影响

作  者:
赵雪
关键词:
茉莉酸甲酯;蓝莓;熏蒸处理;食品工业科技;抗氧化物质;自由基清除率;DPPH;外源;温下;花色苷
摘  要:
据《食品工业科技》2014年第22期《Me JA(茉莉酸甲酯)处理对采后蓝莓品质和抗氧化能力的影响》(作者冯叙桥等)报道,为研究外源Me JA(茉莉酸甲酯)处理对采后蓝莓品质及抗氧化能力的影响,采用不同浓度Me JA(0、10、50、100μmol/L)在室温下熏蒸处理"达柔"蓝莓果实

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