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Position: Home > Articles > Comprehensive Evaluation of Post-harvest Sodium Selenite Treatment on the Storage Quality of'Summer Black'Grape at Room Temperature Northern Horticulture 2022 (4) 85-91

采后硒处理对'夏黑'葡萄常温贮藏品质的综合评价

作  者:
宁娜;孔德婷;侬永纳;南立军;徐成东
单  位:
楚雄师范学院环境资源与化学学院
关键词:
亚硒酸钠;浸泡;喷施;贮藏品质;主成分分析
摘  要:
以'夏黑'葡萄为试材,采用3 mg·L-1亚硒酸钠溶液对其进行浸泡和喷施处理,研究了采后2种方式硒处理对葡萄常温贮藏品质和保鲜效果的影响,结合主成分分析筛选最有效的硒处理方式并综合评价其贮藏期限,以期为外源硒在葡萄果实采后常温保鲜中的应用提供参考依据.结果表明:与CK相比,采后硒处理有效延缓了贮藏期间'夏黑'葡萄果实好果率和硬度的下降,维持了较高的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸含量,抑制了失重率和丙二醛含量的升高,提高了过氧化物酶活性;从主成分分析的综合得分来看,各处理对'夏黑'葡萄常温贮藏的保鲜效果表现为硒浸泡>硒喷施>CK,且采后硒浸泡处理一定程度延长了2 d的常温贮藏时间.
译  名:
Comprehensive Evaluation of Post-harvest Sodium Selenite Treatment on the Storage Quality of'Summer Black'Grape at Room Temperature

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