普鲁兰多糖-明胶可食性膜的特性   [高丹丹, 徐学玲, 江连洲, 张超, 马越]   食品科学   2014,35 (1) 69-73

明胶与k―卡拉胶交互作用特性及机理的研究―明胶与卡拉胶共凝胶体的力学特性   [孙哲浩, 赵谋明]   食品科学   2001,22 (1) 14-18

胶原的开发及利用   [唐传核, 彭志英]   肉类研究   2000 (3) 41-43+40

现代加工技术在明胶制备中的应用展望   [陈丽清, 马良, 张宇昊]   食品科学   2010,31 (19) 418-421

番茄红素徼胶囊化的研究   [左爱仁, 范青生, 刘燕, 周洁]   食品科学   2004,25 (4) 35-39

黄河鲤鱼鳞明胶消化过程中的抗氧化活性   [肖枫, 朱文学, 康怀彬, 刘莉丽, 贺家亮, 任国艳]   食品科学   2015,36 (23) 116-120

荷叶/明胶复合材料性能研究   [史可, 魏峥琦, 周凌蕾, 何春霞]   南京农业大学学报   2021 (2) 394-400

海藻酸钠在可食性肠衣膜中的应用研究   [范素琴, 王晓梅, 陈鑫炳, 逄圣慧, 成文生, 于功明, 刘海燕, 王春霞, 谢素花]   肉类研究   2014 (8) 34-37

正交试验优化复凝聚法制备液体香精微胶囊工艺   [包清彬, 王春丽, 孔凌, 何洋, 孙梦]   食品科学   2015,36 (10) 34-37

胶原蛋白的高效制备及与明胶的鉴别   [汤俊, 魏东芝, 张国钧, 沈菊泉, 董莹, 周文瑜, 马志英, 沈亚领]   食品科学   2010,31 (7) 54-60