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马蹄皮和陈皮资源化利用及果皮总黄酮协同抗菌抗氧化活性研究

作者：

张伟伟;宋平;李婉珍;金伟豪;李航航;朱龙宝;葛飞;陶玉贵

单位：

安徽工程大学生物与食品工程学院

关键词：

马蹄皮;陈皮;总黄酮;抗菌;抗氧化;

摘要：

以马蹄皮和陈皮为原料,应用超声乙醇辅助法分别提取陈皮和马蹄皮中的总黄酮,经过树脂纯化后,得到待测液。将马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮按照浓度不同的比例混合,进行抑菌活性和自由基清除能力的研究。结果表明,马蹄皮总黄酮、陈皮总黄酮均有较好的抗菌和抗氧化活性。CFU试验中可发现,不同复配的总黄酮的抗菌活性优于单一的总黄酮。在抗氧化活性显著性差异分析,马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮相互作用指数在各组中均<1,表明马蹄皮总黄酮和陈皮总黄酮具有协同抗菌抗氧化作用。马蹄皮和陈皮总黄酮协同抗菌抗氧化活性研究,为实现资源化利用提供理论依据。

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