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天然放牧条件下不同年龄的苏尼特羊肌肉常规营养成分、氨基酸组成及矿物质含量的比较

作者：

孟凡珠;张清月;成海荣;刘璐;赵艳丽;郭晓宇;李军;闫素梅

单位：

鄂尔多斯市畜牧工作站;苏尼特右旗荣宇现代生态畜牧有限公司;内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室

关键词：

天然放牧;年龄;苏尼特羊;氨基酸;矿物质;

摘要：

试验研究天然放牧条件下,年龄对苏尼特羊不同部位的肌肉常规营养成分、氨基酸组成和矿物质含量的影响。试验采用单因子随机试验设计,选择天然草场放牧的体重、体型外貌接近、健康无病的8月龄、24月龄和36月龄羯羊各20只,共60只。各月龄中随机选取8只苏尼特羊,禁食12 h、禁水2 h后屠宰,取背最长肌、臂三头肌、股二头肌、臀肌用于分析测定。结果显示,与24月龄和36月龄的苏尼特羊相比,8月龄组苏尼特羊的肌肉粗蛋白（CP）含量（臂三头肌除外）显著升高（P<0.05）,粗脂肪（EE）含量显著降低（P<0.05）,背最长肌和臀肌水分含量显著升高（P<0.05）。年龄对苏尼特羊脱脂基础的肌肉中AA平衡性由显著影响,背最长肌和臂三头肌的必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）以36月龄显著升高（P<0.05）,股二头肌的EAA/NEAA和必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）以8月龄显著升高（P<0.05）。年龄对苏尼特羊肌肉矿物元素含量的影响存在部位差异性,多数微量元素含量以36月龄最高（P<0.05）,尤其对臂三头肌的影响更大。试验表明,年龄对苏尼特羊不同部位的肌肉常规营养成分、氨基酸组成和矿物质含量存在显著影响。

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