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产几丁质酶侧孢短芽孢杆菌M64的产酶条件优化及部分酶学性质研究

作  者:
刘蒲临;程德勇;缪礼鸿
单  位:
武汉轻工大学生物与制药工程学院
关键词:
侧孢短芽孢杆菌;几丁质酶;产酶条件;酶学性质
摘  要:
在紫外诱变的基础上,采用单因素试验和正交试验对侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus)M64发酵生产几丁质酶的培养条件和培养基进行优化,并对粗酶液的酶学特性进行了初步研究。结果表明,碳氮源的种类与浓度、培养温度、p H值以及表面活性剂吐温80浓度对该菌株产几丁质酶有显著影响。突变株使用优化后的培养条件,其发酵上清液中几丁质酶活力达到55.19 U/m L,为未优化前的2.56倍;粗酶液最适催化温度为60℃,且在80℃预处理2 h后仍具有降解几丁质的能力,表现出了良好的热稳定性。

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