摘 要：
研究采用甘蔗稍三种不同的加工处理方法,进行肉牛育肥试验,并进行采食量分析,旨在弄清最佳加工工艺,寻求提高粗饲料利用率的有效措施。通过对甘蔗稍切短、揉搓、青贮3种加工处理,对3个不同年龄阶段(7～8月龄、12～18月龄、3～4岁)的云南黄牛进行育肥试验。试验结果:①三种甘蔗稍加工处理方式,除了青贮后粗蛋白、粗纤维降低,而粗脂肪升高差异显著(P<0.05)外,其余营养成分差异不显著(P>0.05)。②不同年龄阶段,甘蔗稍采食量以揉搓处理最高,头均采食量比切短、青贮处理7～8月龄提高了9.2%和12.2%,差异显著(P<0.05);12～18月龄提高了11.4%和16.7%,差异极显著(P<0.01);3～4岁提高了11.7%和9.5%,差异显著(P<0.05)。③相同精料条件下,云南黄牛饲喂切短、揉搓、青贮3种加工处理甘蔗稍,随着年龄的增长,日增重也随之提高,差异极显著(P<0.01)。④饲喂揉搓处理甘蔗稍比切短、青贮处理平均日增重,7～8月龄分别提高了5.5%和7.0%,差异显著(P<0.05);12～18月龄分别提高了12.3%和9.1%,差异极显著(P<0.01);3～4岁,分别提高17.7%和17.5%,差异极显著(P<0.01)。结论:①鲜甘蔗稍的切短、揉搓、青贮3种加工方式,其常规营养成分总体变化不大,揉搓处理有少量营养物质损失,青贮处理的粗蛋白、粗纤维有所降低,粗脂肪有所升高。②甘蔗稍揉搓加工处理能显著改善适口性,提高采食量,提高日增重。③云南黄牛7月龄～4岁,随之年龄的增长,日增重也随之显著提高。④青贮是甘蔗稍的有效储存方式,其营养价值和饲喂效果与鲜蔗稍切短直接饲喂差异不大。
