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枇杷核的功能性因子

作  者:
辛松林;秦文;肖岚
单  位:
四川农业大学食品科学系
关键词:
枇杷核;功能因子;苦杏仁苷
摘  要:
枇杷核主要药用成分苦杏仁甙是传统中药苦杏仁中的有效成分,是医药上常用的祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物,苦杏仁苷广泛存在干杏、桃、李子、苹果、山楂等多种蔷薇科植物果实的种子中,其分子由一分子苯甲醛、一分子氢氰酸和两分子葡萄糖组成。

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