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优质黑粒小麦76的营养价值与开发利用

作  者:
孙玉
单  位:
山西省农科院作物遗传所
摘  要:
“民以食为天,食以黑为补。”黑色食品具有自然性、营养性、功能性和科学性,完全可以满足人类生长发育、延年益寿所需各种营养成分的需要,开发黑色食品也完全符合国际上90年代食品发展的方向。现在人类已经获得了多种农产品中的黑色资源,如黑大米、黑玉米、黑小米、...

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