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枣中主要活性成分及其生物活性研究进展

作  者:
牛亚红;袁野;刘平;赵智慧;刘孟军;王丽丽
单  位:
河北农业大学园艺学院;河北农业大学中国枣研究中心
关键词:
枣;药食两用;生物活性成分;
摘  要:
枣是鼠李科枣属植物,原产于我国,栽种历史悠久,是我国第一大干果树种,其果实不仅具有药食两用的特点,口感也受到广大消费者的欢迎。枣果中含有多种活性成分,因此具有抗癌、抗氧化、抗炎等多种生物活性作用。通过介绍枣中主要活性成分,以及列举其具备的生物活性研究实例,为其发挥的生物活性作用和未来的研究提供依据。

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