中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 外源NO处理对黄瓜采后生理特性的影响 北方园艺 2018 (18) 109-113
Position: Home > Articles > Effects of NO on Postharvest Physiological Characteristics of Cucumber Northern Horticulture 2018 (18) 109-113

外源NO处理对黄瓜采后生理特性的影响

作  者：
王云香;王清;高丽朴;史君彦;郑秋丽;左进华
单  位：
北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室
关键词：
硝普钠;黄瓜;采后生理;影响
摘  要：
以"北农佳秀"黄瓜为试材,采用0.1mmol·L~(-1)硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)溶液浸泡黄瓜10min,研究了外源NO处理对黄瓜采后贮藏期间生理特性及品质的影响。结果表明:黄瓜在贮藏期间,丙二醛含量上升,硬度、可溶性固形物、维生素C、叶绿素等含量降低,而0.1mmol·L~(-1)硝普钠处理可有效保持黄瓜的品质,抑制丙二醛含量的上升,抑制硬度、可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,较好的维持黄瓜采后品质和营养价值。
译  名：
Effects of NO on Postharvest Physiological Characteristics of Cucumber
作  者：
WANG Yunxiang;WANG Qing;GAO Lipu;SHI Junyan;ZHENG Qiuli;ZUO Jinhua;Vegetable Research Center,Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences/Key Laboratory of the Vegetable Postharvest Treatment of Ministry of Agriculture,Beijing Key Laboratory of Fruits and Vegetable Storage and Processing/Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crops (North China),Ministry of Agriculture/Key Laboratory of Urban Agriculture(North),Ministry of Agriculture;
关键词：
SNP;;cucumber(Cucumis sativus L.);;postharvest physiology;;effects
摘  要：
The'Beinongjiaxiu'cucumber were used as raw materials to sodium nitroprusside(SNP)treatment.After pre-experiment,cucumber was treated with 0.1 mmol· L~(-1) SNP solution for10 minutes to study the effects of NO treatment on postharvest quality and nutritional value.The results showed that during storage,the malondialdehyde content in cucumber increased,the firmness,soluble solids(TSS),ascorbic acid(VC)and chlorophyll contents decreased.0.1 mmol·L~(-1) SNP treatment can effectively maintain the quality of cucumber,delay the increase of malondialdehyde content,inhibite the decrease of firmness,TSS,VC and chlorophyll,increase the activities of catalase(CAT)and peroxidase(POD),and better maintain the quality and the nutritional value of postharvest cucumber.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 10
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46