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基于变性血红蛋白和二胺氧化酶的生物传感器检测马鲛鱼中的尸胺

作  者:
张敏;吴俊铨;姚嘉文;杨春婷;白卫东;赵晓娟
单  位:
仲恺农业工程学院轻工食品学院
关键词:
尸胺;生物传感器;二胺氧化酶;纳米金;马鲛鱼
摘  要:
通过物理吸附法将变性血红蛋白(unfolded hemoglobin,uHb)固定在黏土-纳米金复合材料(Clay-AuNPs)修饰的玻碳电极表面,然后以2.5%的戊二醛溶液为交联剂固定二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO),构建一种对尸胺有良好检测性能的电化学生物传感器.对电极修饰体系、DAO浓度、过氧化物酶(模拟酶)的类型、修饰电极的稳定性及测试条件进行优化,通过循环伏安法和电化学交流阻抗法进行表征,并用于马鲛鱼中尸胺含量的检测.结果表明:在优化条件下该传感器的响应电流和尸胺浓度在2.0×10-12~1.0×10-11?mol/L有良好的线性关系(r=0.991),检出限(RSN=3)为6.7×10-13?mol/L.该生物传感器法测定马鲛鱼中尸胺的加标回收率为82.2%~109.1%.该法具有良好的重复性和稳定性,且灵敏度高,适用于马鲛鱼等样品中尸胺含量的测定.
译  名:
Determination of Cadaverine in Mackerel by Biosensor Based on Unfolded Hemoglobin and Diamine Oxidase

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