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Position: Home > Articles > 油茶品种果实主要经济性状和营养成分的差异分析 Nonwood Forest Research 2022 (2) 1-9

油茶品种果实主要经济性状和营养成分的差异分析

作  者：
陈素传;季琳琳;姚小华;张文胜;韩文妍;殷刘彪
单  位：
中国林业科学研究院亚热带林业研究所;太湖县林业局;安徽省林业科学研究院
关键词：
油茶;品种;果实;经济性状;营养成分;
摘  要：
【目的】了解安徽省油茶常见栽培品种果实主要经济性状和营养成分差异，为生产中油茶品种筛选和良种推广应用提供参考依据。【方法】以‘长林3号’‘长林4号’‘长林15号’等12个长林系列品种和‘黄山1号’‘黄山2号’等5个黄山系列品种9年生植株为试验材料，于2019—2021年在安徽省太湖县油茶基地开展田间试验，跟踪调查果实主要经济性状和产量，测定种仁含油率、脂肪酸组成等营养成分含量。【结果】不同油茶品种果实的纵径、横径、果皮厚度差异极显著，其中‘黄山5号’纵径最大、‘黄山1号’横径最宽、‘长林3号’果皮最薄。单果鲜质量、鲜籽质量、干籽质量也存在极显著差异，黄山系列油茶单鲜果、鲜籽、干籽质量明显高于长林系列品种，其中‘黄山2号’单鲜果、干籽质量极显著高于其他品种。‘黄山2号’‘长林3号’株产量极显著高于‘长林15号’‘长林18号’等长林系列及‘黄山4号’9个品种。长林系列、黄山系列品种平均鲜出籽率、干出籽率和干出仁率相差较小，其中‘长林3号’鲜出籽率、干出籽率极显著高于其他品种。种仁含油率、蛋白质、主要脂肪酸含量也均存在极显著差异，其中‘长林3号’种仁含油率、油酸、亚麻酸含量极显著高于其他品种，棕榈酸含量最低；‘长林53号’蛋白质、亚油酸含量也极显著高于其他品种；‘黄山2号’硬脂酸含量最低。果实横径与果皮厚度、单果鲜质量、鲜籽质量、干籽质量呈极显著正相关，果皮厚度与单果鲜质量呈极显著正相关，单果鲜质量与鲜籽质量、干籽质量呈极显著正相关，鲜籽质量与干籽质量、鲜出籽率呈极显著正相关，干籽质量与鲜出籽率、干出籽率也呈极显著正相关，横径、单果鲜质量、鲜籽质量、干籽质量与蛋白质呈极显著正相关，横径、单果鲜质量与棕榈酸含量呈极显著正相关，与种仁含油率呈极显著负相关，干出籽率与亚麻酸含量呈极显著正相关。主成分分析显示，影响油茶果实品质的主要性状是鲜出籽率、蛋白质含量和单果鲜质量。【结论】‘长林3号’‘长林53号’和‘黄山2号’综合经济性状最优。

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