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风味锅巴制作要点

关键词:
制作技术;锅巴;风味;麻辣味;锅底;大米;黄豆;调料
摘  要:
锅巴,最早是指烧饭时锅底结成的焦黄饭块.它通常由大米、小米、黄豆、绿豆等制成,根据原料以及加入调料的不同,可制作成多种口味,如孜然味、麻辣味、牛肉味、五香味锅巴等.以下介绍2款风味锅巴的制作技术要点.

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