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银条的开发利用

作  者:
钟先锋;黄桂东;易军鹏;朱文学
单  位:
河南科技大学食品与生物工程学院
关键词:
银条;水苏糖;开发利用
摘  要:
银条是我国的传统蔬菜,营养丰富。本文综述了银条的原植物、形状、营养价值、活性成分,针对银条开发利用中存在的问题提出了相应的策略,并展望了开发利用的前景。

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