小麦粉特性对油条品质的影响   [张剑, 张杰, 马艳兵, 李梦辉]   食品科学   2011,32 (21) 137-141

基于近红外和中红外光谱技术的小麦粉品质检测及掺杂鉴别方法   [徐一茹, 刘翠玲, 孙晓荣, 吴胜男, 董秀丽]   食品科学   2014,35 (12) 128-132

小麦胚芽粉对面团流变学特性及馕品质的影响   [毛红艳, 于明, 祖力皮牙·买买提]   新疆农业科学   2021,58 (12) 2191-2199

高效液相色谱法测定小麦粉与大米粉中甲醛次硫酸氢钠含量的不确定度评定   [汪辉, 曹小彦, 彭新凯, 胡朝晖, 黄江南, 何红梅]   食品科学   2009,30 (12) 205-208

蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及饼干品质特性的影响   [梁新红, 冯龙斐, 王田林, 孙俊良, 冉军舰, 刘本国, 莫海珍]   食品科学   2018 (23) 60-65

不同加工精度小麦粉储藏过程中脂类变化规律   [陈聪聪, 王新伟, 赵仁勇]   食品科学   2020 (3) 159-164

丁基罗丹明B褪色分光光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾   [杨冰仪, 黎紫滢, 王梅, 邹志辉]   食品科学   2011,32 (10) 208-211

薏米全粉的添加对小麦粉加工品质的影响   [刘壮, 张鹏辉, 姚亚亚, 张会彦, 欧阳伶俐, 李慧静]   食品科学   2018 (20) 99-103

小麦粉储藏期溶剂保持力变化规律研究   [袁建, 宋佳, 贾继荣, 杨晓蓉, 鞠兴荣, 蒋甜燕]   食品科学   2009,30 (24) 474-479

质检总局:我国将对食品添加剂实行市场准入     食品科学   2005,26 (7) 154