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国内外采后加工蔬菜概况及趋势

作  者:
龙翰飞;李彩屏
单  位:
湖南省园艺所
摘  要:
当今世界上经济发达国家蔬菜加工业发展十分迅速。在国际副食品贸易中,加工蔬菜已逐渐成为大宗商品。据资料介绍,全世界每年脱水蔬菜的总需求量在10万t以上,速冻蔬菜的需求量则更大,美国的年需求量为365.2万t,日本进口量为31.25万

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