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生物传感器在食品检测中的应用

作  者:
张斌
单  位:
蚌埠高等专科学校食品工程系
关键词:
生物传感器;食品分析
摘  要:
生物传感器是一种新兴的生物技术产品,在分析领域中具有极大的潜力和应用前景。在食品工业生产中,各种营养成分、农药残留、重金属毒性等都能够通过生物传感器快速、准确的测定。

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