植物源天然抗氧化物质基本特征及其在食用油中的应用研究进展   [王欣, 徐宝成, 罗登林, 余慧, 刘茜茜, 陈晓冬, 刘丽莉]   西北农林科技大学学报(自然科学版)   2022,50 (4) 135-143,154

鸭跖草抗氧化成分提取及其活性研究   [黄海兰, 王国明, 李增新, 韩菁, 徐波]   食品科学   2008,29 (9) 55-58

天然抗氧化剂对不同热加工方式牛肉制品脂肪氧化的影响   [刘梦, 史智佳, 贡慧, 杨震]   肉类研究   2017 (12) 17-22

巴西研究添加天然抗氧化剂对魔芋胶微胶囊化强化n-3长链脂肪酸的香肠品质的影响     肉类研究   2016 (12) I0003

天然抗氧化剂在肉制品中的应用研究进展   [章林, 黄明, 周光宏]   食品科学   2012,33 (7) 299-303

天然抗氧化剂作用机理及在肉类制品中的应用研究进展   [刘立群, 喻倩倩, 刘毅, 戴瑞彤]   肉类研究   2017 (6) 45-50

复配天然抗氧化剂在川味香肠中的应用   [安攀宇, 陈韬]   肉类研究   2012 (2) 37-42

肉制品加工中使用的辅料——抗氧化剂   [王盼盼]   肉类研究   2011,25 (3) 25-31

羧甲基纤维素钠复合天然抗氧化剂对冷鲜鸡肉的抗氧化及保水效果   [王钊, 李欣, 张乾, 郝修振, 张晓静, 李玉江, 张本尚, 邹建]   江苏农业科学   2022,50 (11) 189-195

崂山蘑菇抗氧化成分提取及其活性研究   [黄海兰, 徐波, 李增新, 王斌贵]   食品科学   2005,26 (9)