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Position: Home > Articles > Process Optimization for Acidic Water Extraction of Limonin from Citrus Peels by Response Surface Methodology FOOD SCIENCE 2011,32 (14) 6-10

酸性水提取柑橘皮渣柠檬苦素工艺

作  者：
吴剑;曾凡坤;陈飞平
单  位：
西南大学食品科学学院
关键词：
柑橘皮渣;柠檬苦素;提取;旋转正交;高效液相色谱
摘  要：
以使用硫酸调节纯水得到的酸性水为溶剂,采用高效液相色谱测定柠檬苦素含量,浸提柑橘皮渣中柠檬苦素。在热浸提时间、温度及料液比单因素试验的基础上,利用三元二次旋转组合试验设计优化提取条件,建立三因素与柠檬苦素得率之间的数学模型。结果表明,酸性水提取柑橘皮渣中柠檬苦素的最佳工艺条件为提取时间2.6h、温度61.2℃、料水比1:19.2(g/mL)、酸性水提取液pH4。在此工艺条件下,柠檬苦素的得率为0.117mg/g。
译  名：
Process Optimization for Acidic Water Extraction of Limonin from Citrus Peels by Response Surface Methodology
作  者：
WU Jian,ZENG Fan-kun,CHEN Fei-ping(College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400715,China)
关键词：
citrus peels;limonin;extraction;quadratic rotary unitization design;high performance liquid chromatography
摘  要：
The pH of pure water was adjusted with sulfuric acid to provide a solvent for the extraction of limonin from citrus peels.Limonin quantification was performed by HPLC.Based on one-factor-at-a-time experiments,a three-variable quadratic rotary unitization design combined with response surface methodology was used to optimize three conditions for acidic water extraction of limonin from citrus peels,and a mathematical model describing limonin yield versus the three extraction conditions was built.The optimal extraction conditions of limonin from citrus peels were 2.6 h extraction at 61.2 ℃,pH 4 and a solid-to-liquid ratio 1:19.2(g/mL).Under the optimized conditions,a limonin yield of 0.117 mg/g was achieved.

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