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菝葜提取物的抗氧化作用

作  者:
帅丽乔娃;郑国栋;张清峰;黎冬明
单  位:
江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室
关键词:
菝葜;萃取物;抗氧化作用
摘  要:
研究菝葜不同溶剂提取物的抗氧化活性,以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为阳性对照,测定菝葜50%乙醇提取物中的石油醚相、三氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相,以及浓度为0.2~1.2 mg/m L时,菝葜50%乙醇提取物清除·OH、O-2·、DPPH·、ABTS+·能力、总抗氧化能力。结果表明,各萃取物均有不同程度的抗氧化活性,且与质量浓度呈量效关系,不同极性提取物中抗氧化能力大小为:乙酸乙酯相>正丁醇相>水相>醇提物>石油醚相>三氯甲烷相;当BHT浓度为1.2 mg/m L时,对·OH、DPPH·、O-2·、ABTS+·清除率分别为63.52%、60.41%、70.35%、92.17%,亚铁还原能力(FRAP)值为(151.57±0.16)mmol/g;而1.2 mg/m L乙酸乙酯相对·OH、DPPH·、O-2·、ABTS+·的清除率分别为58.73%、66.46%、73.17%、95.84%,FRAP值为(186.25±0.21)mmol/g;除清除·OH外,在其他抗氧化效果方面,乙酸乙酯比BHT更好。以上结果表明,菝葜乙酸乙酯层中抗氧化物质的活性最强,且抗氧化活性与乙酸乙酯萃取物呈量效关系。

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