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Position: Home > Articles > 广西地方鸡冰鲜屠体外观性状的测定和相关分析 Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine 2020 (20) 36-38

广西地方鸡冰鲜屠体外观性状的测定和相关分析

作  者：
邹乐勤;邓继贤;徐文文;杨祝良;孙甜甜;杨秀荣
单  位：
广西大学动物科学技术学院;广西畜牧研究所
关键词：
广西地方鸡;冰鲜鸡;屠宰性状;屠体外观;多重比较;相关性分析
摘  要：
为了探讨适合选作"冰鲜鸡"的广西地方鸡品种,试验以南丹瑶鸡、广西麻鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡为研究对象,测定了其屠体重、法氏囊重、胸肌重、毛孔数,计算胸肌和法氏囊在屠体中的占比,比较这些性状指标在4个品种之间的差异,并分析了屠体重和法氏囊重之间的相关性.结果表明:在公鸡中,南丹瑶鸡和霞烟鸡屠体重差异不显著(P>0.05),且均极显著低于广西麻鸡和广西三黄鸡(P<0.01);广西麻鸡屠体重、法氏囊重极显著高于其他3个品种(P<0.01);广西三黄鸡法氏囊在屠体中的占比和胸肌重仅次于广西麻鸡.在母鸡中,广西麻鸡屠体重极显著高于南丹瑶鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡(P<0.01),毛孔数极显著低于霞烟鸡、南丹瑶鸡、广西三黄鸡(P<0.01);南丹瑶鸡的法氏囊重极显著高于广西麻鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡(P<0.01);广西麻鸡的法氏囊在屠体中的占比最低,极显著低于南丹瑶鸡和广西三黄鸡(P<0.01).南丹瑶鸡公、母鸡屠体重与法氏囊呈极显著相关(P<0.01),相关系数分别为0.759和0.503;广西三黄鸡屠体重和法氏囊重在公鸡中呈极显著相关(P<0.01,相关系数为0.487),在母鸡中呈显著相关(P<0.05,相关系数为0.431);广西麻鸡和霞烟鸡屠体重与法氏囊重相关性不显著(P>0.05).说明与广西三黄鸡、霞烟鸡和南丹瑶鸡相比,广西麻鸡具有更好的屠体外观,是适于培育屠宰"冰鲜鸡"的良好素材.

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