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蛋品行业呼唤品牌化运作

作  者:
李临春
关键词:
餐饮行业;蛋品;品牌化;人均消费量;运作;鸡蛋产量;家庭消费;加工厂
摘  要:
美国上世纪70年代有鸡蛋加工厂大约1万家,到1987年下降到2000家左右,2014年只有177家.美国是鸡蛋消费大国,人均消费量达到250个/年,美国鸡蛋产量的4.7%用于出口,10%用于餐饮行业,32%用于深加工,53%用于家庭消费,其中特色蛋占15.6%、12只包装的占61%、18只装的占28%.

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