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不同制油方法对苦杏仁油品质的影响

作  者:
高敏
关键词:
苦杏仁;氰化物含量;果树学报;氧化稳定性;生育酚;醇含量;冷榨;萃取法;浸出法;磷脂含量
摘  要:
据《果树学报》2015年第32期《不同制油方法对苦杏仁油品质的影响》(作者吕真真)报道,为探索适宜的高品质苦杏仁油制取方法,分别采用冷榨法、热榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法等4种方法制备苦杏仁油,对其品质进行分析比较.结果显示,4种制油方法对苦杏仁油的脂肪酸组成和甾醇含量影响很小,但对生育酚、磷脂、氰化物含量和氧化稳定性以及初始过

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